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Arroz con conejo

La carne de conejo es la gran desconocida del momento. Se trata de una carne muy económica que ha sido objeto de muchas y muy variadas recetas pero que ahora mismo no pasa por su momento de mayor popularidad.

Además, la carne de conejo es muy sana y si está cocinada de manera poco grasienta, es muy posible que se convierta en tu mejor aliado a la hora de cuidar tu silueta y velar por tu salud y por la de los tuyos.

Si quieres conocer una receta sencilla y deliciosa y una manera de consumir carne de conejo, esta receta que aquí te proponemos es ideal para ti.

Por otro lado, un plato que se cocina muy parecido pero que es totalmente diferente en cuanto a ingredientes es el atún encebollado. Una vez aprendas a cocinar el arroz con conejo, te lo recomendamos, incluso como segundo plato después del arroz.

Receta de Arroz con conejo

Arroz con conejo

Ingredientes para Arroz con conejo

  • Medio conejo
  • Una cebolla
  • Una cabeza de ajo
  • Un tomate
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Azafrán
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Caldo de carne o agua (2 tazas y media por cada comensal)
  • Arroz bomba (una taza por cada comensal)

Cómo hacer Arroz con conejo

  1. Échale sal y pimienta al conejo y hazlo al punto en la cazuelo para después retirarlo.
  2. Pocha la cebolla, el ajo y los pimientos a fuego lento de manera que se reblandezcan y adquieran un sabor más dulce.
  3. Incorpora el arroz bomba al refrito de cebolla, ajo y pimientos.
  4. Vuelve a colocar el conejo en la cazuela y vierte las tazas de caldo que correspondan.
  5. Cubre la cazuela y espera unos 20 minutos a que el arroz se haga.
  6. Retira el arroz del fuego y déjalo reposar durante unos 5 o 7 minutos.
  7. Una vez hayas esperado esos minutos tu arroz está listo para emplatar y servir a los comensales.

¿Y por qué no probar algo diferente?

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Otras recetas de Arroz con conejo


Arroz con conejo y caracoles

Arroz con conejo y caracoles

Ingredientes:

  • 500 g de caracoles limpios (2 docenas aprox.)
  • 1 conejo
  • 100 g de tomate (2 tomates)
  • 600 g de arroz bomba
  • 1/2 paquete de hebras de Azafrán (20 g)
  • 2 hojas de laurel, Tomillo, romero
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes ajo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida (al gusto)
  • Agua

Te he traído una receta deliciosa, con aire francés y gusto español el arroz con conejo y caracoles, el estilo mediterráneo es excelente para una ocasión especial por eso sigue el paso a paso y deja sorprendidos a tus invitados con este exquisito platillo. ¡A por ello!


Arroz con conejo Thermomix

Arroz con conejo Thermomix

Ingredientes:

  • 70 g pimiento verde cortado a trozos
  • 70 g pimiento rojo cortado a trozos
  • 70 g cebolla cortada a cuartos
  • 2 dientes ajo
  • 1 ñora sin semillas
  • 70 g aceite de oliva
  • 500 g conejo cortado a trozos
  • Sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita tomillo
  • 1 clavo
  • 1 hoja laurel
  • 1 pellizco nuez moscada
  • 100 g tomate triturado
  • 70 g vino blanco
  • 900 g agua
  • 300 g arroz de grano redondo

Utilizar la thermomix a veces es nuestra salvación, por eso he traído esta receta deliciosa de arroz con conejo thermomix, para que la prepares rápidamente y en pocos pasos, te darás cuenta que son ingredientes fáciles de conseguir y así aumentaras la cantidad de recetas rápidas y fáciles de tu repertorio de comida para preparar en tu thermomix.


Arroz con conejo y pollo

Arroz con conejo y pollo

Ingredientes:

  • 400 gr. de arroz
  • Medio pollo troceado en porciones pequeñas
  • Un conejo entero también troceado en porciones pequeñas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomate frito
  • Una ñora (es una especie de pimiento seco que se utiliza para la elaboración del pimentón)
  • Unas hebras de azafrán
  • Colorante alimentario
  • Media cebolla
  • Un par de dientes de ajo
  • Un puñadito de garbanzos que se hayan mantenido en remojo la noche anterior
  • Caldo de pollo según veamos que se va necesitando, no hay una cantidad exacta

Este arroz es muy típico de la Comunidad Valenciana, en especial del interior. Combina de maravilla con garbanzos y verduras tales como las alcachofas o el  garrofó (una especie de judiones muy tiernos y sabrosos) muy típicos de cualquier paella valenciana. Lo más importante es el sofrito, que tiene que estar hecho antes de comenzar a elaborar nuestro arroz, y que le aporta todo el sabor a nuestro arroz con conejo y pollo.


Arroz con conejo y alcachofas

Arroz con conejo y alcachofas

Ingredientes:

  • 1 kg. conejo cortado en trocitos pequeños
  • 2 kr. de alcachofas
  • 700 gr. arroz bomba
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes ajos
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 5 tomates maduros
  • 1 cucharadita pimentón de la vera
  • 2 hojas laurel
  • 2 litros caldo de verduras o de carne
  • Sal
  • Ingredientes para la picada:

    El hígado del conejo 1 ramillete perejil 1 diente perejil 6 granos pimienta negra

En este día hemos traído para ti un paso a paso de la exquisita receta de arroz con conejo y alcachofas, esperamos que te encante.


Arroz con conejo y verduras

Arroz con conejo y verduras

Ingredientes:

  • 1 conejo limpio y troceado
  • 400 gr. de arroz de Calasparra
  • 1 tomate mediano que esté bien maduro
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil al gusto
  • Azafrán al gusto (un par de hebras será suficiente)
  • Sal al gusto
  • Un par de limones
  • Caldo de carne casero
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gr. de judías verdes planas
  • 4 alcachofas cortadas en cuartos

Receta típica de la Región de Murcia, el arroz con conejo y verduras es un plato más de la variadísima y exquisita gama de arroces de esta región. Éste es uno de los platos más típicos y tradicionales de la gastronomía murciana, y funciona muy bien con el famosísimo arroz de Calasparra, uno de los arroces de más calidad del mercado, y de los que más se exportan, por su fama internacional y que cuenta con denominación de origen. El arroz con conejo y verduras conseguirá que se nos haga la boca agua con sólo elaborar esta magnífica receta.


Arroz con conejo y setas

Arroz con conejo y setas

Ingredientes:

  • 400 gr. de arroz
  • Un conejo entero troceado y limpio
  • Setas naturales, como tres cuartos de kilo (encogen en su cocción y sueltan un delicioso jugo)
  • Un par de tomates maduros de tamaño mediano
  • Dos dientes de ajo
  • Un pimiento verde de tipo italiano
  • Una cucharada sopera de pimiento choricero
  • Caldo de pollo según vaya siendo necesario
  • Aceite de oliva virgen
  • Azafrán o colorante alimentario
  • Sal y pimienta al gusto

Se trata de una de las especialidades más célebres de la gastronomía murciana, que en la mayoría de las ocasiones también se elaboran con el famoso y delicioso arroz de Calasparra. Aunque también puede encontrarse en muchas poblaciones catalanas, ya que los catalanes son muy aficionados al conejo.